鲜猪肝一般需要卤煮时间较短，大约可以在煮沸的水中煮熟。一般情况下，将切好的鲜猪肝放入开水中煮熟大约需要3-5分钟即可食用。煮过时间过久会导致猪肝过熟，口感不佳。因此，在煮猪肝时需要观察猪肝表面变色并煮至稍微发硬的程度，即可取出食用。
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